Resep Nasi Mandhi Khas Timur Tengah, Simple dengan Rice Cooker Ala Chef Devina Hermawan

MEDIA BLITAR – Resep nasi mandhi khas timur tengah dengan cara yang simple. Nasi khas timur tengah dimasak dengan menggunakan rice cooker.

Dipadukan dengan ayam yang diberikan bumbu marinasi lengkap dan dibakar hingga matang. Tips saat memasak ayam, berikan sayatan pada ayam agar bumbu merasuk sempurna dan cepat matang.

Baca Juga: Menu Camilan Sambut Tahun Baru, Resep Ayam Saus Barbeque dengan Topping Jagung dan Lelehan Mozarella

Dikutip dari YouTube Chef Devina Hermawan, berikut resep serta cara lengkap membuat nasi ayam Mandhi khas timur tengah dengan menggunakan rice cooker.

Resep Nasi Ayam Mandhi (untuk 4-6 porsi)

Bumbu halus:

• 8- 10 siung bawang putih
• ½ buah bawang bombay ukuran sedang
• 1 jempol jahe
• 50 ml minyak

Baca Juga: Cara Main dan Link Please Touch Me Viral di TikTok, Caranya Mudah Anti Ribet

Bahan ayam:

• 1 ekor ayam utuh
• 3-4 sdm bumbu halus
• 2-3 sdm bumbu rendang instan
• 4 sdm plain yogurt / santan
• ½ sdm garam
• 1 sdt penyedap / kaldu
• ½ sdt merica
• 1 sdm oregano

Baca Juga: Resep Bakmi Ayam Jamur Lengkap dengan Pangsit Goreng Renyah Ala Chef Devina Hermawan.

Bahan nasi:

• 375 gr beras lokal / 325 gr beras basmati
• 500 ml air kaldu tawar / air
• 4 sdm bumbu halus
• 2-3 sdm bumbu rendang instan
• 2 sdm margarin / ghee/ minyak samin
• 2 sdt kaldu ayam
• 1 buah kulit jeruk atau 3-5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt jinten bubuk, opsional
• 5-6 buah kapulaga, opsional
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica

Baca Juga: Resep Kalio Daging Pedas dan Ubi Jepang, Olahan Daging Gurih, Pedas dan Bumbu Meresap Kedalam

Sambal:

• 15 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih, iris
• 6 siung bawang merah, iris
• Minyak
• Garam
• Penyedap

Pelengkap:

• Timun, kupas dan iris
• Cabai hijau besar
• Bawang bombai, iris
• Jeruk nipis, iris

Baca Juga: Resep Peach Gum Dessert: si Herbal Kaya Kolagen, Rahasia Segar Awet Muda

Langkah:

1. Blender bumbu halus
2. Untuk nasi, tumis bumbu halus hingga matang
3. Kupas kulit jeruk hindari bagian dalam jeruk
4. Masukkan beras, bumbu halus yang sudah di tumis, bumbu rendang, jintan, kaldu ayam bubuk, kapulaga, daun salam, kulit jeruk, margarin, garam, merica, dan air kaldu.
5. Untuk ayam, belah menjadi dua bagian lalu marinasi ayam dengan semua bahan dan tambahkan oregano
6. Sayat ayam agar bumbu cepat meresap lalu tambahkan merica dan garam
7. Panggang ayam menggunakan Tefal Air Fryer Easy Fry EY-702 dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit
8. Setelah 20 menit keluarkan ayam lalu olesi dengan minyak goreng kemudian panggang kembali dengan suhu 160 derajat selama 8 menit
9. Untuk sambal tumis hingga matang tambahkan garam dan penyedap lalu tuang air dan masak hingga air menyusut
10. Untuk pelengkap, goreng cabai dengan sedikit minyak sampai sedikit kecoklatan
11. Sajikan nasi mandi dengan ayam turki, cabai, bawang bombai, jeruk nipis dan sambal sebagai pelengkap.

Sajikan nasi yang sudah matang diatas nampan bulat, lalu letakan ayam diatas nasi dan lengkapi dengan berbagai topping.***