MEDIA BLITAR – Rendang merupakan makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat.
Rendang menjadi salah satu menu makanan yang banyak ditemui pada saat lebaran idul adha. Tekstur daging yang empuk serta bumbu rempah yang lezat membuat makanan ini banyak digemari banyak orang. Ban
yak orang memilih untuk mengolah daging kurbannya menjadi rendang. Meskipun memasak rendang membutuhkan waktu yang lama, tapi kamu bisa lho membuat rendang sendiri di rumah.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep membuat rendang daging yang mudah dan bikin nagih.
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Foto Mirip Seperti Idola Korea Selatan Menggunakan Aplikasi SNOW AI
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
• 500 gram daging sapi yang sudah dipotong dadu
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai yang sudah di geprek
• 4 lembar daun salam
• 400 ml santan kental
• 200 ml santan encer
• 2 sendok makan minyak goring
• 1 sendok makan gula merah yang sudah diserut halus
• Garam secukupnya
Baca Juga: Anak Anda Sering Tantrum, Hati-Hati Gejala Anak Berkebutuhan Khusus (Autisme)
Bumbu halus
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah (sesuai selera)
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok the ketumbar bubuk
• ½ sendok the jintan bubuk
• ½ sendok the merica bubuk
Langkah-langkah:
1. Masukkan minyak goreng ke dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan daging yang sudah dipotong ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna dan terlapisi bumbu secara merata
3. Masukkan santan encer ke dalam wajan, tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih kecilkan api lalu biarkan daging matang dan bumbu meresap sempurna sekitar satu sampai dua jam. Aduk sesekali agar santan tidak pecah dan daging tidak lengket.
4. Setelah santan encer mulai mongering, tambahkan santal kental sambil terus diaduk. Pastikan semua daging terendam santan saat dimasak.
5. Tambahkan gula merah serut dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan rendang masak dengan api kecil hingga santan benar-benar mengental, daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Proses ini berlangsung kurang lebih tiga sampai empat jam.
6. Periksa rasa dan sesuaikan dengan selera anda. Angkat rendang daging dan biarkan selama beberapa menit agar cita rasanya semakin menyatu.
7. Sajikan rendang daging dengan nasi hangat, tambahkan acar dan kerupuk sebagai pelengkapnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas anda bisa membuat rendang daging sendiri di rumah. Selamat mencoba.***