Network
MEDIA BLITAR - Es cendol pandan, menjadi salah satu hidangan segar dengan cita rasa Indonesia. Bagaimana tidak? Kuahnya pun, memadukan santan dan gula merah, dicampur dengan es batu.
Dan berikut, Tim Media Blitar membagikan resep es cendol pandan yang segar dan lezat, untuk kamu buat di rumah. Bahkan bisa menjadi usaha kuliner yang bisa kamu kembangkan.
Bahan-bahan:
Untuk Cendol:
100 gram tepung beras
2 sendok makan tepung sagu
200 ml air pandan (air hasil dari menumbuk daun pandan dan memerasnya, bisa dihaluskan dengan blender ditambah sedikit air)
Secubit garam
Es batu secukupnya
Untuk Santan Gula Merah:
200 ml santan kental
100 gram gula merah, serut halus
Secubit garam
Langkah-langkah:
Untuk membuat cendol, campur tepung beras, tepung sagu, dan air pandan dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
Panaskan air dalam panci besar hingga mendidih. Gunakan saringan cendol atau alat cendol yang berlubang di atas panci dan tuangkan adonan tepung pada saringan tersebut. Tekan-tekan saringan agar adonan jatuh ke dalam air mendidih dan membentuk butiran cendol yang panjang.
Rebus cendol dalam air mendidih selama sekitar 2-3 menit atau hingga cendol matang. Angkat dan tiriskan.
Untuk santan gula merah, panaskan santan dalam panci kecil hingga mendidih. Tambahkan gula merah serut dan garam. Aduk rata hingga gula merah larut dan santan tercampur merata. Angkat dan dinginkan.
Siapkan mangkuk atau gelas saji. Letakkan beberapa butir es batu di dalamnya.
Ambil sejumput cendol dan letakkan di atas es batu dalam mangkuk atau gelas saji.
Tuangkan santan gula merah yang sudah dingin di atas cendol. Es cendol pandan siap disajikan.
***
