Resep Rawon Daging Sapi ala Chef Devina yang Mudah Dibuat di Rumah

MEDIA BLITAR – Artikel ini terdapat resep rawon daging sapi ala chef Devina yang mudah dibuat dilengkapi dengan sambal.

Rawon merupakan masakan Indonesia yang berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas, yang dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur.

Resep rawon berikut ini untuk 4 sampai 5 porsi, yang dapat disajikan saat hari raya Idul Adha 2022 dengan rasa gurih dan lezat.

Baca Juga: Resep Bumbu Rawon Spesial ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Menu Masakan Idul Adha

Seperti dilansir MediaBlitar dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep rawon daging sapi yang dapat dibuat di rumah:

- Bahan yang diperlukan:

500 gram daging sapi sengkel
2 batang serai, lalu geprek dan potong
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk

1 buah tomat merah
1,5 liter air
¾ sdm garam
2 sdt kaldu bubuk atau penyedap

Baca Juga: KLASEMEN KECIL GRUP A Piala AFF U-19, Penjelasan Thailand dan Vietnam Lolos, Timnas Indonesia Tersingkir

1,5 sdm gula pasir
½ sdt merica
Telur asin
Bawang goreng

Jeruk nipis
Kecambah
1 batang daun bawang, lalu potong

Baca Juga: Ramalan Zodiak Virgo Hari Ini 11 Juli 2022: Nikmati Hari Bersama Pacar Baru, Selamat Virgo!

- Bahan bumbu halus:

6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 buah keluak
4 butir kemiri sangrai

3 cm kunyit
50 ml minyak goreng dan air

- Bahan sambal:

20 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
50 ml air
¼ sdt garam

Baca Juga: Lagu Pop! Single Terbaru Nayeon TWICE Berhasil Memenangkan Posisi Pertama di Inkigayo, Simak Liriknya

½ sdt gula pasir
¼ sdt kaldu bubuk atau penyedap
Minyak secukupnya

- Cara membuat rawon daging sapi:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, keluak, kunyit, dan minyak, kemudian masukkan air, blender kembali hingga halus.

2. Tumis bumbu halus di api sedang kecil hingga keluar minyak, lalu masukkan serai, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga wangi

3. Selanjutnya, masukkan air, masak hingga mendidih lalu pindahkan ke dalam presto, kemudian masukkan daging, tomat merah, daun bawang, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir, presto selama 60 menit

Baca Juga: Bumbu Rawon Rumahan, Praktis dan Simpel - Bahan Mudah Dicari

4. Untuk sambal: masukkan cabai rawit merah dan bawang putih ke dalam food processor, lalu haluskan dan panaskan sedikit minyak, tumis cabai rawit sebentar.

5. Selanjutnya, masukkan air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga menyusut, sisihkan

6. Kemudian, tuang rawon ke dalam mangkuk dan tambahkan telur asin, kecambah, jeruk nipis, sambal, dan bawang goreng, lalu siap disajikan dengan nasi.

Demikian resep rawon daging sapi ala chef Devina yang dapat dibuat di rumah.***