Network
Langkah:
- Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata lalu diamkan beberapa saat
- Geprek kemiri, potong bawang putih, bawang merah, kunyit, dan kencur lalu masukkan ke dalam blender
- Masukkan cabai rawit dan sedikit minyak, blender hingga halus lalu tumis hingga minyak keluar
- Masukkan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk, masak hingga wangi
- Masukkan ayam, masak sesaat hingga sedikit kecokelatan kemudian tambahkan air
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata lalu ungkep selama 15-20 menit
- Masukkan tomat, daun bawang, dan cabai rawit, masak sesaat
- Masukkan daun kemangi, aduk rata lalu matikan api
- Ayam pedas kemangi siap disajikan
