Inspirasi Takjil! Resep Tahu Bakso Khas Semarang ala Chef Devina Hermawan: Kering di Luar, Kenyal di Dalam

MEDIA BLITAR – Simak inspirasi untuk menu takjil puasa, resep tahu bakso khas Semarang ala chef Devina Hermawan.

Melalui kanal YouTubenya (Devina Hermawan) membagikan resep tahu bakso khas Semarang yang memiliki tekstur kering diluar dan kenyal di dalam.

Berikut resep tahu bakso khas Semarang ala chef Devina Hermawan yang dapat anda jadikan menu takjil saat buka puasa.

Baca Juga: Resep Kue Kering Chocolate Cheese Stick, Cocok untuk Isian Toples di Hari Raya

Resep tahu bakso Semarang untuk 5-6 porsi

Bahan:

900 gr tahu putih sutra
340 gr ayam paha fillet + 30 gr kulit
250 gr daging sapi cincang

5-6 siung bawang putih
3 sdm bawang goreng
150 gr tepung tapioka

Baca Juga: Resep Kue Kering Chocolate Cheese Stick, Cocok untuk Isian Toples di Hari Raya

2 butir putih telur
60 gr air es / es batu
1 sdm garam

1 sdm kaldu bubuk
2 sdm gula pasir
¾ sdt merica

Pelengkap:

Cabai rawit hijau

Baca Juga: Resep Rolade Tahu, Sajikan saat Buka Puasa dan Sahur! Mudah, Yuk Masak di Rumah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu goreng tahu hingga kulit tahu kering lalu tiriskan

2. Gunting-gunting kulit ayam

3. Masukkan kedalam food processor daging ayam, kulit ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket

4. Setelah adonan lengket, masukkan es batu untuk mencegah adonan menjadi hangat dan matang saat diaduk

Baca Juga: Resep Rolade Tahu, Sajikan saat Buka Puasa dan Sahur! Mudah, Yuk Masak di Rumah

5. Masukkan putih telur, bawang goreng, lalu haluskan hingga merata

6. Tambahkan tepung tapioka, kemudian haluskan dan aduk kembali hingga merata

7. Belah tahu, lalu isi dengan adonan bakso

8. Kukus tahu bakso selama 15 hingga 20 menit (hingga matang)

9. Tahu bakso siap untuk disajikan

Itulah resep tahu bakso khas Semarang alah chef Devina hermawan.

***