Resep Kastengel Premium Ala Devina Hermawan, Dijamin Anti Gagal Cocok untuk Hari Raya Idul Fitri 2022

MEDIA BLITAR – Berikut ini merupakan resep kastengel ala chef Devina Hermawan, yang dijamin anti gagal dan memiliki tekstur yang renyah dan gurih, simak hingga akhir!

Kue kering yang biasanya berbentuk persegi panjang ini (kastengel), sangat digandrungi oleh pecinta keju.

Kastengel adalah kue kering yang terbuat dari parutan keju, tepung terigu, margarin, dan telur. Kue kering ini tidak jarang disuguhkan ketika Hari Raya Idul Fitri.

Baca Juga: Simak Serial Star Wars Obi-Wan Kenobi Mulai Tanggal Perilisan hingga Sinopsis Ceritanya

Chef Devina Hermawan memberikan resep Kastengel yang dapat anda jadikan acuan untuk membuat kastengel sendiri di rumah.

Berikut adalah resep kastengel yang dikutip Media Blitar dari video YouTube channel Devina Hermawan.

Resep kastengel 80-100 pcs

Baca Juga: Biodata Lengkap Devy MCI 9 MasterChef Indonesia season 9 Tereliminasi: IG, Umur, Status, Pekerjaan

Bahan:

• 90 gr wijsman
• 90 gr mentega (unsalted butter)
• 10 gr gula halus
• 2 butir kuning telur (ukuran besar)
• 50 gr keju parmesan parut
• 50 gr keju edam parut
• 50 gr tepung maizena
• 200 gr tepung protein rendah
• 4-8 gr baking powder (selera)
• 2-4 gr garam laut (atau 1-2 gr garam rafinasi halus)
• 10 gr susu bubuk

Topping:

• 1 butir kuning telur
• ½ sdm susu cair
• Pewarna kuning secukupnya
• Keju cheddar / parmesan parut secukupnya

Baca Juga: RCD Mallorca vs Real Madrid La Liga: Prediksi Line Up, Skor, Statistik, H2H, Selasa 15 Maret 2022

Cara membuat:

1. Kocok wijsman, mentega, dan gula halus hingga pucat dan mengembang
2. Masukkan kuning telur satu persatu, aduk hingga merata
3. Untuk adonan kering, campurkan tepung, maizena, baking powder, garam, dan susu bubuk lalu aduk hingga rata
4. Saring adonan kering, masukkan kedalam adonan mentega, aduk hingga rata tanpa ditekan
5. Masukkan parutan keju, lalu aduk
6. Bentuk adonan menjadi persegi, dan tipiskan adonan dengan ketebalan ± 0,5 cm dan potong sepanjang 5 cm
7. Olesi permukaan adonan dengan campuran kuning telur dan susu
8. Taburi dengan keju parut, lalu tekan permukaan supaya keju menempel
9. Potong-potong adonan selebar ± 1 cm
10. Alasi loyang dengan baking paper, lalu pindahkan kastengel kedalam loyang dan pastikan diberi jarak
11. Panggang dengan suhu 140°C selama 40-50 menit
12. Setelah dingin, simpan kastengel kedalam wadah kedap udara

Baca Juga: UPDATE Jadwal All England 2022, Daftar Lengkap Wakil Indonesia, Jadwal Tayang Televisi dan Live Streaming

Itulah resep kastengel premium yang renyah dan gurih ala Devina Hermawan, yang cocok untuk disajikan saat Hari Raya Idul Fitri.***