Resep Mudah Menu Lebaran Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Ayam, DItambah Pete Biar Mantap

MEDIA BLITAR – Makanan salah satu ini menjadi sajian favorit masyarakat Indonesia menjelang hari raya yakni sambal goreng kentang ati ampela ayam.

Sementara itu, jeroan yang memiliki bau yang khas termasuk ati dan ampela, serta untuk mengelolah ati dan ampela menjadi sambal goreng kentang yang sebaiknya direbus terlebih dahulu agar menghilangkan dari bau.

Baca Juga: Inilah Keutamaan dan Niat 6 Hari Puasa Syawal, yang Dilaksanakan Setelah Hari Raya Idul Fitri

Berikut ini ada resep menu lebaran sambal goreng kentang ati ampela ayam dan ditambah dengan pete agar lebih nikmat, sebagaimana dikutip MediaBlitar.com melalui kanal Youtube Resep Dapur Mantul, sebagai berikut resepnya:

Bahan-bahan:

-        1kg kentang

-        5 pasang ati dan ampela

-        6 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih

-        1 buah tomat

-        3 butir kemiri

-        5 buah cabe merah besar, sesuai dengan selera

-        2 batang sereh

-        2 lembar daun salam dan 3 lembar daun jeruk

-        1sdt garam dan penyedap rasa

-        Pete (tambahkan sesuai selera)

-        Gula merah (sesuai selera)

-        ½ ruas jari lengkuas

Baca Juga: Datangi Rumah Duka, Nikita Mirzani Ungkap Kondisi Istri Almarhum Sapri Pantun yang Tengah Hamil Tua

Cara membuatnya:

1. Rebus ati ampela ayam, tambahkan asam jawa, lalu setelah matang tiriskan dan potong kentang seperti dadu, lalu sisihkan.
2. Goreng kentang yang sudah di potong dadu sampai ½ matang, sesudah itu masukkan ati ampela ayam dan pete.
3. Masukkan dan masak selama 15 menit goreng kentang dan ati ampela hingga tampak kecoklatan, lalu angkat dan ditiriskan, serta sisihkan goreng kentang yang dicampurkan ati ampela ayam dan pete.
4. Masukkan santan dan tomat dengan api kecil dan masak kembali hingga santan, ati  dan ampela berwarna kecoklatan.
5. Kemudian kasihkan garam, penyedap rasa, serta cabe merah dan garam, lalu aduk kembali hingga matang.
6. Tunggu sampai santan meresap ke sambal goreng kentang dan menyusut sambil diaduk rata
7. Makanan sambal goreng kentang siap disajikan, lebih enak disajikan dengan nasi dan pete.

Itulah beberapa resep yang bisa digunakan untuk menu lebaran dengan bahan yang mudah ditemukan dan bisa nikmat di makan sambal goreng kentang.***