MEDIA BLITAR - Daun cincau segar dapat diubah menjadi pangan segar penuh manfaat, terlebih memiliki tekstur kenyal dan menyegarkan.
Jika di sekitar rumahmu tumbuh daun cincau dengan karakteristik ini, wajib kamu budidayakan dan segera bikin es cincau di rumah.
Karakteristik daun cincau:
Bentuk dan Ukuran: Daun cincau memiliki bentuk oval atau bulat dengan ujung yang meruncing. Ukuran daun cincau biasanya sekitar 5-10 cm panjangnya.
Warna: Daun cincau memiliki warna hijau gelap yang khas. Namun, setelah direndam dalam air panas, daun cincau akan mengeluarkan pewarna hitam alami yang memberikan warna gelap pada air cincau yang dihasilkan.
Baca Juga: Resep Seblak Coet ala Rafael SMASH: Kreasi Unik yang Viral di Media Sosial
Permukaan Daun: Permukaan daun cincau biasanya halus dengan tekstur sedikit berkilau. Daun ini tidak memiliki rambut atau duri pada permukaannya.
Struktur Daun: Daun cincau memiliki struktur daun tunggal, yang berarti satu daun terdiri dari satu helai daun utuh. Daun-daun ini biasanya tumbuh pada batang tanaman cincau.
Aroma: Daun cincau memiliki aroma khas yang agak segar dan alami. Aroma ini lebih kuat saat daun direndam dalam air panas untuk menghasilkan minuman cincau.
Baca Juga: Enak Bikin Segar! Resep Es Cendol Pandan untuk Ide Usaha Kuliner Indonesia
Dan inilah cara membuat es cincau alami yang segar, memperlukan bahan:
Daun cincau segar (sekitar 25-30 gram)
Air bersih (sekitar 1 liter)
Gula pasir secukupnya (sesuai selera)
Es batu (opsional)
Langkah-langkah:
Bersihkan daun cincau dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran atau debu yang mungkin melekat. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih.
Setelah air mendidih, masukkan daun cincau ke dalam panci dengan air mendidih. Biarkan daun cincau direndam dalam air panas selama sekitar 10-15 menit. Hal ini akan membantu ekstraksi warna dan rasa dari daun cincau, bisa kamu remas-remas dengan tangan hingga mengeluarkan cairan kental.
Baca Juga: Resep Smoothie Blackberry, Mudah Dibuat di Rumah dan Cocok Disajikan Saat Cuaca Panas
Setelah direndam, saring air cincau menggunakan saringan halus atau kain bersih untuk memisahkan cairan cincau dari daun dan seratnya. Anda akan mendapatkan air cincau yang berwarna hijau kehitaman.
Tambahkan gula pasir ke dalam air cincau sesuai dengan selera Anda. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya.
Biarkan larutan cincau mendingin pada suhu ruangan. Kemudian, masukkan ke dalam kulkas dan biarkan dingin selama beberapa jam hingga cincau mengental.
Baca Juga: Mudah Resep Popcorn Chicken dari Chef Devina, Yuk Recook Sekarang Juga!
Setelah cincau mengental, Anda dapat memotongnya menjadi dadu atau sesuai dengan bentuk yang diinginkan.
Sajikan cincau dengan air gula atau susu murni atau santan dan es batu (jika diinginkan). Cincau siap dinikmati sebagai minuman penyejuk atau campuran dalam es krim, es campur, atau es cendol.
Selamat mencoba membuat cincau dari daun cincau sendiri di rumah. Semoga berhasil!
***