MEDIA BLITAR - Resep bumbu rawon spesial ala Chef Devina Hermawan ini cocok untuk menu masakan Idul Adha.
Saat Idul Adha pasti banyak yang ingin memasak daging kurban dengan berbagai menu, salah satunya adalah bumbu rawon.
Resep bumbu rawon spesial ala Chef Devina Hermawan ini cocok untuk menjadi referensi. Chef Devina Hermawan membagikan resep bumbu rawon yang enak dan dapat diikuti dengan mudah melalui channel YouTube-nya.
Baca Juga: Bumbu Rawon Rumahan, Praktis dan Simpel - Bahan Mudah Dicari
Resep ini dapat disajikan untuk sekitar 4-5 porsi. Berikut resep bumbu rawon spesial dan cara pembuatannya.
Bahan:
500 gr daging sapi sengkel
2 batang serai (geprek dan potong)
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 buah tomat merah
1,5 liter air
¾ sdm garam
2 sdt kaldu bubuk (penyedap)
1,5 sdm gula pasir
½ sdt merica
1 batang daun bawang (potong)
Baca Juga: Profil Biodata Lengkap Jeje TikTok Slebew Model Ciyatem Fashion Week: IG Instagram, Umur, Asal
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 buah keluak
4 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit
50 ml minyak goreng
50 ml air
Bahan sambal:
20 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
50 ml air
¼ sdt garam
½ sdt gula pasir
¼ sdt kaldu bubuk (penyedap)
Minyak secukupnya
Baca Juga: Ramalan Zodiak Virgo Hari Ini 11 Juli 2022: Nikmati Hari Bersama Pacar Baru, Selamat Virgo!
Pelengkap:
Telur asin
Bawang goreng
Jeruk nipis
Kecambah
Cara membuat rawon spesial, dapat diikut langkah-langkah berikut ini:
1. Buat bumbu halus dengan cara menghaluskan bawang putih, bawang merah, kemiri (sudah disangrai), keluak, kunyit, dan minyak goreng.
Cara menghaluskan bisa dilakukan dengan blender dan masukkan sedikit air.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga minyaknya keluar (dengan api sedang).
3. Kemudian masukkan serai yang sudah digeprek dan dipotong ke dalam tumisan bumbu halus.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Virgo Hari Ini 11 Juli 2022: Nikmati Hari Bersama Pacar Baru, Selamat Virgo!
4. Masukkan daun jeruk dan daun salam, lalu tumis hingga aromanya wangi.
5. Setelah itu, masukkan air dan masak hingga mendidih.
6. Jika sudah, pindahkan ke dalam presto.
7. Presto daging, tomat merah utuh, daun bawang, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir selama 60 menit.
8. Buat sambal dengan bahan cabai rawit dan bawang putih. Membuat sambal ini bisa dengan cara dicincang manual atau menggunakan food processor.
9. Masak sambal dengan menambahkan air.
Baca Juga: Resep Sop Daging Sapi Istimewa, Khas Nusantara - Mudah dan Sederhana, Wajib Dicoba!
10. Masukkan garam, gula, sedikit kaldu bubuk, aduk hingga air menyusut.
11. Setelah air menyusut, sisihkan terlebih dahulu.
12. Tunggu hingga rawon matang, kemudian hidangkan.
13. Taburkan bawang merah goreng di atasnya.
14. Tambahkan sambal, kecambah, telur asin, dan jeruk nipis.
15. Rawon siap disajikan.
Itulah resep bumbu rawon spesial ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba! ***