MEDIA BLITAR – Dalam artikel berikut ini terdapat resep rolade tahu yang dapat disajikan saat buka puasa dan sahur, dan mudah dibuat di rumah.
Pasalnya makanan ini cukup menggunakan bahan dasar tahu, yang dicampurkan bahan lain seperti bawang bombay, kaldu ayam, tepung, dan bahan lainnya.
Resep rolade tahu ini, merupakan resep yang dibagokan oleh Chef Devina, untuk 4-5 porsi lho!
Tengok cara membuatnya, karena mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan memiliki rasa gurih dan krispi.
Seperti dikutip MediaBlitar dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep rolade tahu ala chef Devina:
- Bahan-bahan yang dibutuhkan:
600 gram tahu putih padat
1 butir telur
1 buah bawang bombay, cincang, lalu tumis
3 sdm tepung terigu protein sedang
3 sdm maizena
3-4 siung bawang putih halus
Baca Juga: Sambutan Acara Buka Bersama Singkat dan Jelas: Cocok Disampaikan Ketua Panitia Bukber hingga Alumni
½ sdm kaldu ayam bubuk
½ sdt garam
1 ½ sdm gula
2 sdt minyak wijen (optional)
Minyak goreng
- Bahan kulit rolade:
2 butir telur
80 gram tepung terigu protein sedang
40 gram maizena
250 ml air
2 sdm minyak
¾ sdt garam
Baca Juga: Inspirasi Minuman Segar untuk Buka Puasa, Resep Es Buah Segar Praktis dan Mudah Dibuat
½ sdt kaldu bubuk atau penyedap
Pewarna kuning secukupnya (optional)
- Cara membuat rolade tahu:
1. Untuk membuat kulit rolade: campurkan tepung terigu, maizena, telur, air dan minyak, aduk rata, lalu tambahkan sedikit pewarna kuning dan aduk rata.
2. Setelah itu, tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Panaskan wajan, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian tiriskan.
Baca Juga: Resep Stok Lauk Sahur dan Buka Puasa Ala Devina Hermawan: Luar Garing dalam Lembut
4. Selanjutnya didalam food processor, masukkan tahu, telur, bawang putih halus, maizena, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan gula, lalu haluskan hingga tambahkan bawang bombay dan ratakan.
5. Setelah itu, tuang adonan tahu di atas kulit kemudian gulung dan kukus selama 20 menit, lalu tiriskan dan potong rolade.
6. Selanjutnya, goreng rolade tahu hingga kuning keemasan, tiriskan.
7. Rolade tahu siap disajikan.
Demikian resep rolade tahu ala chef Devina yang dapat disajikan menu buka puasa dan sahur mudah dibuat di rumah.
***