Resep Bikin Bolu Gulung Pisang Karamel yang Enak, Pas Buat Ngisi Waktu Saat PPKM Darurat Nih

MEDIA BLITAR – Kue merupakan jajanan yang tentu pas saat bersantai atau berkumpul bersama keluarga maupun rekannya.

Rasanya yang enak dan lembut, sangat cocok dinikmati bersama dengan teh hangat.

Saat ini masyarakat Indonesia khususnya bagian Jawa-Bali sedang menjalani Pemberlakukan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM) Darurat.

Baca Juga: Resep Bikin Dimsum Mentai dan Nori yang Kenyal dan Enak, Bisa Jadi Sumber Protein Nih

Untuk mengisi kegiatan ketika di rumah bisa dengan mencoba resep-resep memasak.

Nah, ini dia resep bolu gulung pisang karamel yang mudah dan nikmat. Untuk 10 pcs loyang berukuran 35 x 40 cm.

Bahan-bahan:

Vla cream banana:

-          190 ml Vegemil Banana Soy Drink atau susu + perisa pisang

-          1 butir telur

-          40 gr kental manis

-          20 gr tepung maizena

-          1/3 sdt garam

-          20 gr unsalted butter

-          100 ml whipping cream

Baca Juga: Resep Mudah Bikin Sosis Rumahan Tanpa Bahan Pengawet, Pasti Aman dan Nikmat

Choux sponge cake (bahan adonan):

-          100 ml Vegemil Banana Soy Drink atau susu

-          70 gr gula

-          2 sdm air

-          40 gr mentega

-          50 gr tepung terigu protein sedang

-          4 butir kuning telur

-          ½ sdt garam

Baca Juga: Resep Mudah dan Lezat Masak Pad Thai Khas Thailand, Ala Chef Devina Hermawan

Choux sponge putih telur

75 gr gula

½ sdt cream of tartar

Langkah-langkah:

1. Untuk vla cream banana, panaskan Vegemil Banana Soy Drink
2. Di wadah terpisah, campurkan telur, maizena, garam, dan kental manis, aduk rata
3. Tuang Vegemil Banana Soy Drink yang telah dipanaskan ke dalam tepung, aduk rata, masak kembali sambil diaduk
4. Masukkan mentega, masak hingga mengental, pindahkan ke mangkuk, lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan hingga dingin
5. Setelah dingin, kocok whipping cream hingga mengembang dan sedikit kaku, campurkan ke dalam pastry cream sedikit demi sedikit sambil diaduk
6. Untuk caramel choux sponge cake, panaskan wajan, masukkan air dan gula, masak hingga berwarna cokelat, lalu masukkan Vegemil Banana Soy Drink, garam, mentega, dan tepung, aduk rata
7. Pindahkan ke mangkuk, aduk, lalu diamkan hingga dingin
8. Masukkan kuning telur satu per satu, aduk rata
9. Untuk meringue, kocok putih telur, cream of tartar, an gula sedikit demi sedikit hingga terbentuk paruh burung
10. Ambil sedikit putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk rata, lalu masukkan adonan kuning telur ke dalam putih telur, aduk rata
11. Olesi loyang dengan minyak dan baking paper, tuang adonan, ratakan
12. Panggang kue dengan suhu 165 derajat selama 10 menit
13. Keluarkan kue, diamkan hingga dingin, lalu taburkan gula halus
14. Siapkan baking paper, tuang sponge cake di atasnya, lalu olesi dengan vla cream banana, gulung dan potong.

Itu dia resep bikin bolu gulung pisang karamel yang pastinya enak, dan cocok disantap saat bersantai. Selamat mencoba.***