Resep Es Pleret, Minuman Legendaris Menyegarkan Khas Daerah Blitar dan Cara Membuatnya

MEDIA BLITAR – Nama es pleret pastinya tidak asing di telinga masyarakat ataupun wisatawan yang pernah berkunjung ke Blitar.

Es pleret sendiri merupakan salah satu kuliner legendaris atau minuman khas daerah Blitar yang memiliki rasa manis dan menyegarkan.

Apalagi kombinasi rasa manis khas dari gula jawa cair atau disebut juruh dengan perpaduan kuah santan yang gurih ditambah potongan es batu membuat minuman ini sangat disukai oleh masyarakat.

Baca Juga: Asal Usul Es Pleret, Minuman Legendaris Khas Blitar Yang Menyegarkan Dengan Harga Terjangkau

Selain itu topping tambahan seperti mutiara, dawet, serabi, cendol membuat minuman ini menjadi semakin menyegarkan dahaga.

Nama unik es pleret sendiri berasal dari cara pembuatan minuman ini yang dengan cara ‘dipleret’ dan dibentuk menyerupai bulatan bakso namun tidak diberi isian.

Meski banyak dijual di Blitar, namun pembaca tentunya penasaran dengan bahan baku membuat es pleret ataupun ingin mencoba membuatnya di rumah.

Baca Juga: Kilas Balik Hengky Kurniawan di Blitar, Seruput Kesegaran Es Pleret

Oleh karenanya jangan khawatir, Tim Media Blitar akan memberikan resep membuat es pleret agar bisa merasakan kesegaran dari minuman legendaris ini:

Resep es pleret khas Blitar yang legendaris:

Sebelum membuat es pleret, pembaca harus menyiapkan beberapa bahan seperti berikut:

Bahan Pleret

- 1 ½ sdm Tepung kanji

- 175 ml Air

- ¼ sdt Garam

Baca Juga: Resep Es Pleret Khas Blitar, Berikut Cara Membuatnya

Bahan Kuah Pleret

- 100 gram gula merah (atau sesuai selera)

- 250 ml santan

- Garam secukupnya

- 25 gram gula pasir (atau sesuai selera)

- 1 lembar daun pandan

Setelah bahan siap, berikut langkah dan cara membuat pleret:

1. Campur tepung beras dengan garam, lalu masukkan air mendidih sambil diaduk rata. Biasanya penjual pleret di Blitar juga memberikan pewarna makanan  bewarna merah dan hijau supaya lebih menarik dan bewarna warni.
2. Uleni sambil taburkan tepung kanji di atasnya sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket di tangan.
3. Bentuk adonan dengan cara ‘dipleret’ seperti membuat bulatan bakso.
4. Tekan tiap bulatan dengan ibu jari hingga adonan pipih dan cekung di bagian tengahnya.
5. Rebus adonan hingga matang dan mengapung. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan.

Selanjutnya, kita harus membuat kuah untuk es pleret dengan cara merebus santan, kemudian masukkan bahan lain seperti daun pandan, garam, dan gula pasir hingga mendidih.

Baca Juga: 5 Manfaat Es Batu Selain Untuk Dinginkan Minuman, Bisa Mencerahkan Wajah

Hal yang perlu diingat, ketika merebus santan jangan sampai pecah dan pastikan gula merah ataupun gula pasir sudah larut dengan sempurna.

Bila sudah mendidih, matikan kompor dan angkat kuah tersebut untuk siap dicampurkan dengan bahan untuk es pleret.

Saran penyajiannya, pembaca bisa memasukkan pleret dalam gelas dan memberikan juruh atau gula merah yang sudah cair untuk merendam pleret terlebih dahulu.

Hal tersebut bertujuan untuk membuat orang yang menikmati es pleret akan senang saat merasakan sensasi manis dari juruh atau gula jawa saat menggigitnya.

Setelah itu baru beri es batu dan juga kuah santan ke dalam gelas yang sudah berisi pleret yang direndam pleret sebelumnya.

Selain itu pembaca dapat menambahkan toping seperti mutiara, dawet, serabi, cendol sesuai selera supaya lebih menarik.

Es pleret yang menyegarkan siap untuk dihidangkan dan diminum untuk menghilangkan dahaga.***