Resep Es Pleret, Minuman Legendaris Menyegarkan Khas Daerah Blitar dan Cara Membuatnya

- 250 ml santan

- Garam secukupnya

- 25 gram gula pasir (atau sesuai selera)

- 1 lembar daun pandan

Setelah bahan siap, berikut langkah dan cara membuat pleret:

1. Campur tepung beras dengan garam, lalu masukkan air mendidih sambil diaduk rata. Biasanya penjual pleret di Blitar juga memberikan pewarna makanan  bewarna merah dan hijau supaya lebih menarik dan bewarna warni.
2. Uleni sambil taburkan tepung kanji di atasnya sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket di tangan.
3. Bentuk adonan dengan cara ‘dipleret’ seperti membuat bulatan bakso.
4. Tekan tiap bulatan dengan ibu jari hingga adonan pipih dan cekung di bagian tengahnya.
5. Rebus adonan hingga matang dan mengapung. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan.

Selanjutnya, kita harus membuat kuah untuk es pleret dengan cara merebus santan, kemudian masukkan bahan lain seperti daun pandan, garam, dan gula pasir hingga mendidih.

Baca Juga: 5 Manfaat Es Batu Selain Untuk Dinginkan Minuman, Bisa Mencerahkan Wajah

Hal yang perlu diingat, ketika merebus santan jangan sampai pecah dan pastikan gula merah ataupun gula pasir sudah larut dengan sempurna.

Bila sudah mendidih, matikan kompor dan angkat kuah tersebut untuk siap dicampurkan dengan bahan untuk es pleret.

Saran penyajiannya, pembaca bisa memasukkan pleret dalam gelas dan memberikan juruh atau gula merah yang sudah cair untuk merendam pleret terlebih dahulu.