Network
Selanjutnya, hasil hidangan Palitho MCI 9 dinilai Chef Gilles Marx, komposisi kurang seimbang dari mentega dan kaldu pada saus hidangan. Secara keseluruhan sudah bagus, namun dia hanya menyampaikan sedikit kekurangan dari dish tersebut.
“Jadi ini sedikit pecah, Kamu tidak memiliki keseimbangan antara mentega dan kaldu dalam hidanganmu,” ujarnya.
Baca Juga: Spoiler Pemenang MasterChef Indonesia Season 9: Antara Cheryl dan Palitho Siapa jadi Juara 1 MCI 9
Untuk penilaian hasil hidangan keduanya akan disampaikan besok di grand final MasterChef season 9. Pada babak kedua, dewan juri mendatangkan juri tamu, Chef Maxie.
Kedua peserta grand final kembali diberikan tantangan untuk mengolah hidangan duplicate dish dari Chef Maxie dengan dua menu sekaligus.
Ronde kedua, Cheryl dan Palitho memasak bernama ‘Beef wellington with rendang sauce, chicken fat vinaigrette, and sambal uleg emulsion’ dan ‘Scallop Woku’.
Hasilnya, Scallop hidangan Palitho sedikit overcook. Peserta asal Malang ini sudah merasakan bahwa tingkat kematangan Scallop tidak sempurna.
Kemudian, secara keseluruhan hasil sajian Beef nya sudah bagus, hanya saja sambal buatannya sedikit terlalu asin.
“Suka garam yang Cheryl. Di sausnya agak lebih kurang. Tapi beef is good,” kata Chef Maxie.
