Network
MEDIA BLITAR – Buka puasa memang paling cocok makan makanan yang segar.
Resep soto mie daging ala William Gozali yang ia bagikan melalui kanal YouTubenya ini cocok anda jadikan untuk menu buka puasa.
Simak bahan dan cara membuat soto mie daging ala William Gozali berikut ini.
Bahan:
Soto mie:
500 gr sengkel
3 tomat
200 gr bihun rebus
15 kulit lumpia
3 liter air
Baca Juga: Resep Pineapple Dessert Mudah Dibuat di Rumah ala Cheryl Juara 1 Master Chef Indonesia
Aromatic:
2 batang daun bawang
1 batang seledri
5 daun jeruk
3 daun salam
2 sereh
1 sdm ebi
Bumbu halus:
3 cabai keriting
12 bawang merah
6 bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas (kecil)
1/3 ruas kunyit
Baca Juga: Kue Lebaran Super Nyoklat! Resep Kue Kering, Cocok untuk Pecinta Coklat
5 kemiri
1 sdt bubuk pala
1 sdt merica
1 batang kayu manis (kecil)
1 sdm rata garam
1 sdt kaldu sapi
1 sdt micin
Pelengkap:
Mie kuning
Jeruk limo
Kecap manis
Emping (goreng)
2 kentang potong kotak (goreng, beri garam)
Daun bawang (iris)
Baca Juga: Resep Kue Kering Chocolate Cheese Stick, Cocok untuk Isian Toples di Hari Raya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, lengkuas, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri, minyak, dan air
2. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan
3. Tambahkan daun bawang, daun jeruk, batang seledri, daun salam, dan sereh (geprek)
4. Tambahkan kayu manis, kaldu sapi, merica, garam, micin, bubuk biji pala, dan sedikit ebi. Lalu tumis hingga matang
5. Masukkan air, daging, dan masak selama 2 jam menggunakan api sedang ke besar
Baca Juga: Resep Ayam Masak Bumbu Kecap, Simple dan Cepat Cocok Untuk Menu Sahur Nanti Malam
6. Setelah daging empuk, angkat dan potong-potong daging
7. Saring kuah soto
8. Soto mie daging siap untuk disajikan bersama bahan-bahan pelengkap lainnya
Risol:
1. Marinasi bihun dengan garam, lada
2. Letakkan bihun diatas kulit lumpia, lalu gulung dan rekatkan dengan air
3. Goreng risol dengan api sedang
Itulah resep soto mie daging ala William Gozali, yang dapat anda jadikan menu buka puasa.***
